recette soupe de carottes maigrir

La carotte en mode soupe

Hello les winneuses!!! Et tous les autres!!

C’est l’hiver, à l’heure où je rédige cet article sur la carotte en mode soupe….

Pour les 5 semaines qui arrivent, je vous propose de décliner ensemble la carotte : ici en mode  soupe, mais également la semaine prochaine en mode salade, gâteau, râpées, en purée, avec toujours mille idées et évidemment zéro prise de tête !

Ok c’est basique, la soupe de carottes en hiver……

Oui mais plein de soupes différentes, avec une même base pour que tout soit plus simple et plus rapide. Ça c’est tout de même génial, non???

 

C’est quoi L’idée???

soupe de carottes maigrir

 

 Réaliser la base en quantité, la congeler par portion, puis, le soir, tranquillement en rentrant du boulot, hop, on complète et on déguste un super plat gourmand, chaud, et réconfortant, en famille; si l’on est en detox ou en rééquilibrage, on adapte avec tout ce que l’on a appris grâce à la méthode E-Cal.

 

J’ai également ajouter une soupe « vivante », avec une base différente pour garder le maximum de vitamines, et rester en super forme jusqu’à ‘arrivée des beaux jours.

recette carottes maigrir

Allez c’est parti!!

 

Pour la base, commune à toutes les soupes cuites :

Pour 4 personnes

 

Pèle, lave, détaille en dès 600 gr de carottes

Émincé 2 oignons

Chauffe 2 càs soupe d’huile dans une cocotte

Y faire revenir les oignons

Ajoute les carottes

Un peu de sel

Couvrir d’eau et laisser mijoter 30 minutes  (ou une dizaine de minutes sous pression, cocotte fermée)

Mixer finement en ajustant l’eau de cuisson pour adapter la consistance qui te plait.

Basique ? Oui !!

recette soupe de carottes maigrir

 

 

Les variantes pour les soupes cuites :

  • La froide à l’orange, osée :

Laisser la base de soupe ci-dessous refroidir au réfrigérateur

Avant de servir, ajouter un peu de cumin, le jus d’une orange, et de ½ citron, parsemer de ciboulette fraîche ( ce n’est pas la saison, mais peut être en reste il au congélateur de l’été passé ??)

 

2)Coco-coriandre, exotique :

Mixer la base avec 20 cl de lait de coco, un peu de coriandre fraiche, quelques pincées graines de sésame

 

3)Féta-courge-grenade, voyage :

Mixer la soupe avec 20 cl de crème de coco, parsemer de liettes de Feta, de graines de courges dorées légèrement à la poêle, à sec, petits croutons et graines de grenades.

 

4)Chorizo, fort :

Coupe quelques tranches de chorizo fort, des tranches un peu épaisses, que tu fais revenir à la poêle pour en sortir le gras.

Débarrasse la graisse rendue, parsème la soupe des tranches grillées.

5)Mixe la soupe avec 100 gr de fromage de chèvre frais, parsème d’éclats de noisettes, légèrement dorées à la poêle à sec, et concassée grossièrement…wouaw, c’est bon !

 

 

 

Pour la soupe « vivante » :

Pour 4 personnes :

8 carottes (environs 650/730 gr), lavées, coupées en rondelles

3 ou 4 gousses d’ail, pelées et hachées

120 gr de noix de cajou,

800 ml d’eau chaude (peu aussi se déguster avec de l’eau froide, mais moi je ne suis pas fan, surtout en hiver)

1 morceau de curcuma frais (ou 2 càc en poudre selon les gouts)

1 morceau de gingembre frais (ou 2 càc de gingembre moulu)

Quelques feuilles de coriandre, de persil

Mettre tous les ingrédients et un peu d’eau chaude au mixer. Mixer finement, rajouter l’eau chauffée petit à petit, continue à mixer, puis, déguste immédiatement. Idéalement, prépare cette soupe au dernier moment afin de préserver tous les bienfaits des vitamines, et des caroténoïdes de ce légume qui nous veut du bien.

 

 

Bon appétit!!

 

 

Bonne dégustation, n’hésite pas à m’envoyer un commentaire grâce à la bulle des commentaires. Pour découvrir d’autres recettes, clique par ici

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Comments: 1

  • Victoria

    Trop bon tout ça 🤍

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