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Citron

Le citron….il a tout bon !

 

Comme promis, voici un article sur ce petit bout de soleil…..

 

Oui on connait tous le citron…… moi j’en consomme régulièrement, dans les vinaigrettes, ou le matin avant le petit déjeuner, sur un filet de poisson, en zeste dans les desserts……

citron-maigrirpourdevrai.com

 

Voici pour commencer 5 bonnes raisons de consommer ce fruit lumineux :

**il aide à digérer

** il est disponible toute l’année

 **riche de vitamine ,

**super pratique en cuisine

**il réveille les saveurs

 

 

Alors, si on faisait le point ???

 

Il semble si commun dans nos cuisines, et pourtant, le citron cache de nombreuses merveilles sous un habit jaune vif, de son zeste à son jus, de ses pépins à sa pulpe….tout est bon, dans le citron !!

Son histoire généalogique est complexe, on dit que le citron est né d’un mariage très heureux entre un bigaradier (  pour moitié mandarinier moitié pamplemoussier), et le cédratier, arrivé en méditerranée en 300 av.J.C.

 

Notre beau citron jaune, est donc à 50% issu du cédratier, à 30 % du mandarinier et à 20 % du pamplemoussier. Il y a une telle diversité dans les agrumes…..

 

Sa carte d’identité :

 

39 cal/100 gr il est peu calorique, et est composé de 89% d’eau. Bourré de vitamines C (51mg/100gr) un citron couvre 1/3 de nos besoins journaliers. Il détient des minéraux, des oligo-éléments (potassium, calcium), de l’acide citrique qui en fait une aide précieuse pour la digestion.

Il contient des antioxydants de grande qualité ( entre autres le flavédo dans le zeste qui est la partie jaune de la peau, et l’albédo dans le ziste la partie blanche sous le zeste) , et protège nos cellule du vieillissement.

Aliment connu  parce qu’il facilite la digestion ; il stimule la bile, facilite la décomposition et l’évacuation des graisses, il soutient l’activité des reins et aident l’élimination des toxines (le citron en mode detox !!).

 

citron-maigrir-boisson

 

Si aucun aliment n’est réellement le pouvoir de nous faire  mincir, le citron est un excellent compagnon qui harmonise la digestion. De plus, il baisse l’indice glycémique des aliments qu’il accompagne.

L’huile essentielle de citron est également utilisée pour assainir l’air. En cuisine, l’huile essentielle est utilisée avec les fruits de mer mais également dans une préparation de gâteaux, de crêpes….etc. Environ 4 gouttes remplacent le gout du zeste de citron.

 

Moi je mets souvent quelques gouttes d’huile essentielle de citron sur un petit papier (ou autre) dans mon salon, sur le radiateur, pour profiter d’une agréable odeur naturelle.

 

Voici quelques super associations

 

Mal de gorge ????

Mettez dans un verre d’eau tiède, le jus d’1/2 citron et 1 càc de miel de thym, ou sapin.

 

Dans une salade de lentilles :

un jus de citron à la place du vinaigre, et voilà que cela augmente l’absorption du fer des lentilles.

 

En marinade :

Avec du thym, c’est top !!!! Pour le gout, dans une marinade ou une vinaigrette, et l’association avec le thym pour la santé : un antiseptique très efficace.

 

Voilà un tour d’horizon , je vous propose de vous rendre dans la rubrique recette, de mon blog maigrirourdevrai.com, ou d’utiliser la petite loupe pour rechercher les recettes contenant du citron ; des plats simples, et fins, des mets faciles à réaliser et tout à fait compatible avec une detox, ou un rééquilibrage alimentaire lorsque l’on veut mincir.

 

Et quelques autres variétés à découvrir: la bergamote, la main de Boudha, le citron caviar, le combawa…….etc

.main-de-boudha-maigrir

 

Et si nous démarrions cette semaine en dégustant, chaque matin, un jus de citron, dilué dans un verre d’eau tiède ????

COUP DE FOUET GARANTI !!

Si vous utilisez de l’eau trop chaude…..bye bye les vitamines …..

Si vous utilisez de l’eau trop froide, les vitamines passent trop vite dans l’intestin

 

Et pour continuer avec le citron, voici le lien vers la rubrique recettes

Et plus encore de news ici

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